- لپه :نصف پیمانه (75 گرم)
- زردچوبه (پودرشده) :یک قاشق سوپ خوری
- روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) :به مقدار لازم
- اسفناج (پاک و خردشده) :700 گرم
- کره :به مقدار لازم
- گوشتِ چرخ کرده (مخلوط گوسفند و گوساله) :250 گرم
- پیاز (رنده شده) :یک عدد
- دارچین (پودرشده) :نصف قاشق چای خوری
- نمک :به مقدار لازم
- فلفل سیاه (پودرشده) :به مقدار لازم
- آرد برنج (الک شده) :2 قاشق سوپ خوری
- آب غوره :نصف پیمانه (80 میلی لیتر)
در ابتدا لپه را خیس و آبکش کنید و در قابلمه ای به همراه شش پیمانه اب بر روی حرارت قرار دهید. وقتی که جوش آمد، حرارت را کمتر کنید و در قابلمه را بگذارید تا بپه بپزد و 2 پیمانه آب آن باقی بماند.
گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز، دارچین، فلفل و نمک مخلوط کنید، با دست ورز دهید و به صورت کوفته ریزه در آورید، سپس آنها را در نصفی از آرد برنج خوب بغلتانید و در یک تابه که حجاوی روغن باشد سرخ کنید و به همراه غوره، فلفل و نمک در 40 دقیقه آخر پخت بپه به خورش اضافه کنید.
باقی آرد را در یک چهارم پیمانه آب حل کنید و در 20 دقیقه آخر پخت به آن اضافه کنید تا خورش جا بیفتد، سپس آن را در ظرف مورد نظر بریزید و به همراه برنج سرو نمایید.
نکته : دقت کنید که اسفناج را زیاد در کره تفت ندهید زیرا رنگ آن تغییر می کند.
در اینجا پیشنهاد می شود با استفاده از ریشه زنجبیل به عنوان یک ماده غذایی سم زدا و چربی سوز، هرچه زودتر از شر چربی شکمی خلاص شوید!
چگونگی مبارزه زنجبیل با چربی شکم
رایج ترین روش مصرف این گیاه دم کرده ریشه آن است.
دم نوش چای سبز با زنجبیل
مواد مورد نیاز
مواد مورد نیاز مرینت
طرز تهیه رول فیله مرغ شیرین را در بخش آشپزی تاپ ناز به شما آموزش می دهیم. این غذای خوشمزه را حتما یک بار امتجان کنید.
یکی از خوش طعم ترین و بهترین غذاهای محلی ایرانی بدون شک قلیه ماهی است. قلیه ماهی غذای محلی خوزستان است و در بیشتر نقاط ایران نیز طرفدار دارد. در این بخش آشپزی روزانه طرز تهیه قلیه ماهی را به شما آموزش می دهیم.
اگر به غذاهای خوشمزه محلی علاقه دارید در این مطلب طرز تهیه غذای خوشمزه تبریزی کوکوی هفت لشکر را به شما آموزش می دهیم. این غذا از 7 ماده غذایی تهیه شده است و به همین دلیل به آن کوکوی هفت لشکر می گویند.
این خورش از غذاهای محبوب استان کرمانشاه است که آن را برای اکثر مراسم خود می پزند. این خورش شباهت بسیاری به خورش قیمه دارد، مثلا به جای سیب زمینی سرخ کرده از خلال بادام در آن استفاده می شود. خورشتان نباید خیلی آبدار باشد؛ در این صورت شعله گاز را زیاد کنید تا آب اضافه تبخیر شود.
غذای پلو عربی غذای جنوبی و محلی استان هرمزگان است که از ترکیبات متنوعی تشکیل شده است و بسیار طعم دلپذیری دارد.
آش ماست همانطور که از نامش پیداست، با ماست میل می‌شود. شما می‌توانید این ماست را چند دقیقه قبل از سرو در آش بریزید (البته آش باید از روی حرارت برداشته شده باشد) یا اینکه سر میز، ماست را به آش اضافه کنید. این ماست می‌تواند ترش یا شیرین، چکیده یا معمولی باشد که با توجه به ذائقه‌تان می‌توانید از هر نوع آن استفاده کنید. برخی افراد خوردن ماست را با آش دوست ندارند که در این صورت می‌توانند به آن کمی چاشنی آبلیمو یا سرکه اضافه کنند.
آشپزی : خورش کنگر یکی از خوشمزه ترین خورش های بهاری است که می تواند برای سحری شما یک غذای تمام عیار و اشتها برانگیز باشد. با ما همراه شوید تا طرز تهیه این خورش خوش طعم را به شما آموزش دهیم.