دسته
لینک مفید
آرشیو
آمار وبلاگ
تعداد بازدید : 3614
تعداد نوشته ها : 63
تعداد نظرات : 0
Rss
طراح قالب
GraphistThem273

مواد لازم برای خورش ساق

  • لپه :نصف پیمانه (75 گرم)
  • زردچوبه (پودرشده) :یک قاشق سوپ خوری
  • روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) :به مقدار لازم
  • اسفناج (پاک و خردشده) :700 گرم
  • کره :به مقدار لازم
  • گوشتِ چرخ کرده (مخلوط گوسفند و گوساله) :250 گرم
  • پیاز (رنده شده) :یک عدد
  • دارچین (پودرشده) :نصف قاشق چای خوری
  • نمک :به مقدار لازم
  • فلفل سیاه (پودرشده) :به مقدار لازم
  • آرد برنج (الک شده) :2 قاشق سوپ خوری
  • آب غوره :نصف پیمانه (80 میلی لیتر)

خورش ساق

طرز تهیه خورش ساق

در ابتدا لپه را خیس و آبکش کنید و در قابلمه ای به همراه شش پیمانه اب بر روی حرارت قرار دهید. وقتی که جوش آمد، حرارت را کمتر کنید و در قابلمه را بگذارید تا بپه بپزد و 2 پیمانه آب آن باقی بماند.

 

نصف زردچوبه را در یک تابه حاوی روغن داغ تفت دهید و به لپه اضافه کنید. اسفناج را نیر در یک تابه دیگر جاوی کره تفت بدهید و به لپه اضافه کنید.

گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز، دارچین، فلفل و نمک مخلوط کنید، با دست ورز دهید و به صورت کوفته ریزه در آورید، سپس آنها را در نصفی از آرد برنج خوب بغلتانید و در یک تابه که حجاوی روغن باشد سرخ کنید و به همراه غوره، فلفل و نمک در 40 دقیقه آخر پخت بپه به خورش اضافه کنید.

باقی آرد را در یک چهارم پیمانه آب حل کنید و در 20 دقیقه آخر پخت به آن اضافه کنید تا خورش جا بیفتد، سپس آن را در ظرف مورد نظر بریزید و به همراه برنج سرو نمایید.

 

نکته : دقت کنید که اسفناج را زیاد در کره تفت ندهید زیرا رنگ آن تغییر می کند.

 

خورش ساق

دسته ها : غذاهای ایرانی
يکشنبه بیستم 8 1397
هیچ شکلی نیست که شکم یکی از قسمت هایی است که چربی تمایل دارد، در آنجا جمع شود. یکی از راه های اصلی مبارزه با چاقی شکم این است که از طریق رژیم غذایی، ورزش و دیگر عادات سالم، سوخت و ساز بدن را افزایش دهید. همچنین پاکسازی بدن از سموم با استفاده از راهکارهای طبیعی و تحریک عملکرد اندام های دیگر مانند کبد که در متابولیسم چربی و قند نقش دارد، بسیار مهم و تاثیرگذار خواهدبود.
زنجبیل

در اینجا پیشنهاد می شود با استفاده از ریشه زنجبیل به عنوان یک ماده غذایی سم زدا و چربی سوز، هرچه زودتر از شر چربی شکمی خلاص شوید!

چگونگی مبارزه زنجبیل با چربی شکم

–    زنجبیل ریشه دارویی داشته و بیش از قرن ها به عنوان یک درمان برای رفع بسیاری از اختلالات و بیماری ها مورد استفاده قرار گرفته است. وجود مواد آنتی اکسیدانی و خواص ضدالتهابی در آن به بهبود هضم غذا، کاهش میزان کلسترول و از بین بردن مواد سمی در بدن کم می کند. در چند دهه اخیر خواص سم زدایی و لاغرکنندگی آن نیز ثابت شده است.
–    مصرف زنجبیل باعث تحریک سوخت و ساز بدن و بهبود هضم غذا شده و از این طریق با چربی های شکم مبارزه می کند. همچنین دارای خواص ادرارآور بوده و با حذف مایعات محبوس شده در بدن از التهاب پیشگیری می کند.
–    یکی دیگر از مزایای اصلی زنجبیل این است که بسیار کم کالری می باشد، بنابراین با خیال راحت می توانید آن را با سایر مواد غذایی مخلوط کنید و از تمام خواص آن بهره مند شوید.نحوه مصرف

رایج ترین روش مصرف این گیاه دم کرده ریشه آن است.

دم نوش چای سبز با زنجبیل

یک پیمانه (250 میلی لیتر) آب را به جوش آورید. سپس یک تکه زنجبیل را به آن اضافه کنید و بگذارید تا چند دقیقه بجوشد. بعد زیر حرارت را خاموش کرده و یک قاشق غذاخوری چای سبز به آن اضافه کنید. بعد به مدت 10 دقیقه روی حرارت غیرمستقیم بخار آب جوش بگذارید تا دم بکشد.
چای سبز به دلیل وجود آنتی اکسیدان های بسیار برای کاهش وزن فوق العاده است.
مخلوط چای سبز با ریشه زنجبیل یک راه عالی برای ارتقای سلامتی و رسیدن به تناسب اندام در زمانی کوتاه است.
زنجبیل
مدت زمان مصرف
برای استفاده از تمام مزایای این درمان سم زدایی، توصیه می شود که از نوشیدنی و دم نوش زنجبیل به طور منظم به مدت 30 روز استفاده کنید. سپس 15 روز مصرف آن را قطع کنید. به یاد داشته باشید همراه مصرف نوشیدنی و دم نوش زنجبیل برای گرفتن جواب بهتر و سریع تر حتما ورزش کنید و یک برنامه غذایی مناسب و کم کالری داشته باشید.

نوشیدنی زنجبیل و لیموترش

یک فنجان 250 میلی لیتر) آب را گرم کرده و قبل از اینکه به جوش آید، یک تکه ریشه زنجبیل را به آن اضافه کنید. اجازه دهید آب روی حرارت کم به مدت چند دقیقه بجوشد و بعد از روی حرارت برداشته وقتی کمی ولرم شد آب یک دوم لیموترش را به آن اضافه کنید. دمنوش را خوب به هم بزنید و مقداری عسل (در صورت دلخواه) به آن اضافه کنید.
زنجبیل
وجود ویتامین C و آنتی اکسیدان در آب لیموترش اثرات زنجبیل را برای پاکسازی کبد و افزایش متابولیسم چربی تقویت می کند. با استفاده از این چای علاوه بر سم زدایی و حذف مایعات اضافی بدن، به جنگ چربی های اضافی شکم تان خواهیدرفت.

نوشیدنی گریپ فروت و زنجبیل

آب 4 عدد گریپ فروت را بگیرید و آن را با یک قاشق چایخوری پودر زنجبیل و یک چهارم آب لیموترش (به دلخواه) مخلوط کنید. این نوشیدنی لاغرکننده را با معده خالی در هنگام صبح مصرف کنید.
* گریپ فروت یک میوه کم کالری است که اثرات بسیار عالی در کاهش وزن دارد.
زنجبیل

فیله مرغ سوخاری

مواد مورد نیاز

  • فیله مرغ: 500 گرم
  • آرد سفید: 200 گرم
  • فلفل قرمز: 1 ق چ
  • زنجبیل: یک دوم ق چ
  • پودر سیر: 1 ق چ
  • پاپریکا: 1 ق چ
  • نمک: 2 ق چ
  • پودر آویشن: 1 ق چ
  • روغن مایع: به میزان لازم

مواد مورد نیاز مرینت

  • سس مایونز: 3 ق س
  • آب لیموترش: 50 میلی لیتر
  • نمک: یک دوم ق س
  • فلفل قرمز: یک دوم ق چ
زنجبیل
روش پخت
1.    برای تهیه مواد مرینت؛ سس مایونز، آب لیموترش، نمک و فلفل قرمز را داخل ظرفی ریخته و با هم مخلوط کنید. بعد فیله مرغ را درون آن گذاشته و به مدت 60 دقیقه در یخچال قرار دهید.
2.    آرد، فلفل قرمز، زنجبیل، پودر سیر، پاپریکا، نمک و پودر آویشن را با هم مخلوط کنید و فیله مرغ مزه دار شده را درون مخلوط آن بغلتانید.
3.    فیله مرغ را داخل توری سیمی قرار داده و درون آن سر به مدت 5 ثانیه فرو ببرید. بعد بیرون آورده و مجدد درون مخلوط آرد و ادویه بغلتانید.
4.    فیله های آماده شده را درون روغن فراوان داغ سرخ کرده تا طلایی و کریسپی شود.
دسته ها : غذاهای ایرانی
يکشنبه نهم 7 1396

طرز تهیه رول فیله مرغ شیرین

طرز تهیه رول فیله مرغ شیرین را در بخش آشپزی تاپ ناز به شما آموزش می دهیم. این غذای خوشمزه را حتما یک بار امتجان کنید.

 مواد لازم برای رول فیله مرغ شیرین

مرغ (فیله)  نیم کیلو
قیصی  250گرم+مقدار دلخواه برای سس
گردو  100گرم
کره  50گرم
پیاز  1عدد
آرد  1قاشق سوپخوری
روغن (مایع)  به میزان لازم
زعفران (آب شده و غلیظ)  به میزان لازم
دسته ها : غذاهای ایرانی
سه شنبه بیستم 4 1396

یکی از خوش طعم ترین و بهترین غذاهای محلی ایرانی بدون شک قلیه ماهی است. قلیه ماهی غذای محلی خوزستان است و در بیشتر نقاط ایران نیز طرفدار دارد. در این بخش آشپزی روزانه طرز تهیه قلیه ماهی را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم برای قلیه ماهی

 

  • زردچوبه و نمک به مقدار لازم
  • پودر فلفل قرمز یک قاشق چایخوری
  • تمرهندی یک بسته
  • پیاز یک عدد متوسط
  • سیر یک کله
  • سبزی ( گشنیز و شنبلیله) (مقدار شنبلیله کم باشد تا تلخ نشود) 300 گرم
  • شوریده یا سنگسر یا هامور (ماهی پوست گرفته و پاک شده) یک کیلو
  • رب گوجه فرنگی یک قاشق غذا خوری
دسته ها : غذاهای ایرانی
يکشنبه هجدهم 4 1396

اگر به غذاهای خوشمزه محلی علاقه دارید در این مطلب طرز تهیه غذای خوشمزه تبریزی کوکوی هفت لشکر را به شما آموزش می دهیم. این غذا از 7 ماده غذایی تهیه شده است و به همین دلیل به آن کوکوی هفت لشکر می گویند.

مواد لازم کوکوی هفت لشکر

  • لوبیا سبز نگینی خردشده  ۲ لیوان
  • سیب زمینی خردشده  ۳ عدد
  • پیاز بزرگ و خردشده  ۱ عدد
  • هویج خردشده  ۱ عدد
  • گوشت چرخ کرده یا سینه مرغ  ۱۵۰ گرم
  • قارچ  ۲۵۰ گرم
  • فلفل دلمه ای بزرگ  ۱ عدد
  • تخم مرغ  ۳ عدد
  • ادویه (پودر گل محمدی یا پودر زیره)  ۱ قاشق چای خوری
  • زردچوبه  ۱ قاشق چای خوری
دسته ها : غذاهای ایرانی
چهارشنبه جهاردهم 4 1396

این خورش از غذاهای محبوب استان کرمانشاه است که آن را برای اکثر مراسم خود می پزند. این خورش شباهت بسیاری به خورش قیمه دارد، مثلا به جای سیب زمینی سرخ کرده از خلال بادام در آن استفاده می شود. خورشتان نباید خیلی آبدار باشد؛ در این صورت شعله گاز را زیاد کنید تا آب اضافه تبخیر شود.

مواد لازم خورش خلال کرمانشاه

  •     روغن  به میزان لازم
  •     پیاز  ۱ عدد
  •     گوشت  ۴۰۰ گرم
  •     رب گوجه فرنگی  ۲ قاشق غذاخوری
  •     زردچوبه  به میزان لازم
  •     خلال بادام  ۲۰۰ گرم
  •     زعفران دم کرده  ۲ قاشق غذاخوری
  •     چوب دارچین  ۱ عدد
  •     لیمو عمانی ۴ عدد
  •     زرشک  ۲ قاشق غذاخوری
  •     نمک  به میزان لازم
  •     فلفل سیاه  به میزان لازم
  •     گلاب  ۴ قاشق غذاخوری
دسته ها : غذاهای ایرانی
يکشنبه یازدهم 4 1396

مواد لازم برای میگو با پیازچه و سیب زمینی ترد

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
2 عدد بزرگ سیب زمینی
2 شاخه پیازچه
450 گرم میگو
2 قاشق چای خوری کاری
به میزان لازم نمک و فلفل
طرز تهیه میگو با پیازچه و سیب زمینی ترد غذای دریایی خوش طعم

طرز تهیه میگو با پیازچه و سیب زمینی ترد

دسته ها : غذاهای ایرانی
پنج شنبه هشتم 4 1396

طرز تهیه پلو عربی غذای محلی و دلپذیر هرمزگان

غذای پلو عربی غذای جنوبی و محلی استان هرمزگان است که از ترکیبات متنوعی تشکیل شده است و بسیار طعم دلپذیری دارد.


دسته ها : غذاهای ایرانی
سه شنبه ششم 4 1396

آش ماست

طرز تهیه آش ماست غذای آذری مناسب برای افطار

آش ماست همانطور که از نامش پیداست، با ماست میل می‌شود. شما می‌توانید این ماست را چند دقیقه قبل از سرو در آش  بریزید (البته آش باید از روی حرارت برداشته شده باشد) یا اینکه سر میز، ماست را به آش اضافه کنید. این ماست می‌تواند ترش یا شیرین، چکیده یا معمولی باشد که با توجه به ذائقه‌تان می‌توانید از هر نوع آن استفاده کنید. برخی افراد خوردن ماست را با آش دوست ندارند که در این صورت می‌توانند به آن کمی چاشنی آبلیمو یا سرکه اضافه کنند.


دسته ها : غذاهای ایرانی
سه شنبه سیم 3 1396

خورش کنگر با سبزی مناسب برای سحری ماه رمضان

طرز تهیه خورش کنگر خورشی خوش طعم برا وعده سحری در ماه رمضان

آشپزی : خورش کنگر یکی از خوشمزه ترین خورش های بهاری است که می تواند برای سحری شما یک غذای تمام عیار و اشتها برانگیز باشد. با ما همراه شوید تا طرز تهیه این خورش خوش طعم را به شما آموزش دهیم.

دسته ها : غذاهای ایرانی
يکشنبه بیست و هشتم 3 1396
X