دسته
لینک مفید
آرشیو
آمار وبلاگ
تعداد بازدید : 3615
تعداد نوشته ها : 63
تعداد نظرات : 0
Rss
طراح قالب
GraphistThem273

گوشت چرخکرده و پیاز رنده شده ( با دنده ریز) را با کمی نمک و فلفل و ادویه مخلوط ورز داده و یک تخم مرغ به آن اضافه میکنیم و خوب دوباره ورز می دهیم.

مواد لازم کباب تابه ای
گوشت چرخکرده 600 الی 700 گرم
پیاز دو عدد متوسط
تخم مرغ یکعدد
نمک و فلفل و کمی روغن و کره
گوجه فرنگی

کباب تابه ای

طرز تهیه کباب تابه ای
گوشت چرخکرده و پیاز رنده شده ( با دنده ریز) را با کمی نمک و فلفل و  ادویه مخلوط  ورز داده و یک تخم مرغ به آن اضافه میکنیم و خوب دوباره ورز می دهیم. پیاز کباب وقتی زیاد باشد کباب نرم تر و لطیف تر خواهد بود ولی کمی شل خواد بود که تخم مرغ به آن انسجام خواد داد و از وارفتن آن جلوگیری خواهد کرد

کف یک ماهیتابه با ضخامت یکسان گوشت را پهن می کنیم . کمی روغن به اندازه دو قاشق روی آن می ریزیم و کمی آب ( حدود 3 قاشق ) اضافه میکنیم و روی شعله ملایم میذاریم . به محض گرم شدن ماهیتابه با یک کارد یا با لبه قاشق چوبی برش میدیم تا کباب ها از ابتدا حالت بگیره و ضمنا حرارت به تمام قسمت ها از جمله وسط گوشت برسه . درب اون را میذاریم و با حرارت ملایم اجازه میدیم ،بپزه . حدود نیم ساعت کافیه . بعد حرارت را زیاد میکنیم و اجازه میدیم آب حاصل تموم بشه و کباب به روغن بیافته  و یکطرف کباب سرخ شود . بعد طرف دیگر را با حرارت ملایم سرخ میکنیم .

نکات
گوجه فرنگی رو هم به همون ترتیب با کمی کره و روغن میذارین نرم بشه . ار فلفل سبز هم میشه استفاده کرد .

 

طرز تهیه کباب تابه ای

نکات تکمیلی در مورد کباب تابه ای

کباب تابه ای جزو انواع کباب میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .
کباب تابه ای را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

دسته ها :
يکشنبه بیست و نهم 7 1397

 

مواد لازم برای ته چین مرغ و قارچ با پلوپز

 

برنج 3 پیمانه

ماست 1 لیوان

زرده تخم مرغ 3 عدد

زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری

نمک فلفل زردچوبه دارچین به مقدار لازم

قارچ خرد شده 100 گرم

مرغ 2 تکه

زرشک 1/3پیمانه

روغن مایع نصف لیوان

پیاز کوچک 1 عدد

 

 
ته چین مرغ و قارچ با پلوپز

 

طرز تهیه ته چین مرغ و قارچ با پلوپز

ابتدا مرغ را با کمی آب و پیاز و نمک و زرد چوبه میپزیم. زرشک را هم از قبل پاک کرده و با آب سرد شسته و در کمی روغن و زعفران و شکر تفت میدهیم و در اخر تفت دادن کمی گلاب اضافه میکنییم. (گلاب عطر فوقالعاده ای به زرشک میدهد)

قارچ رو هم شسته اسلایس کرده و در تابه به حرارت زیاد تفت میدهیم کمی ابلیمو زده تا سیاه نشه. مرغ پخته شده اگر با کمی رب باشه خیلی بهتره پس به مرغ در حال پخت کمی رب هم اضافه کنید. وقتی کاملا پخت و خیلی کم آب شد (حدود نصف لیوان آب کافیه ) مرغ را از ظرف در اورده و ریش ریش میکنیم و به قارچ و زرشک اضافه میکنیم.

برنج رو از قبل خیس کرده و ابکش میکنیم بهتره که برنج رو کمی زنده برداریم.

تخم مرغها رو خوب زده و دارچین و نمک و فلفل اضافه میکنیم و ماست و روغن مایه و زعفرون. در اخر برنج رو اضافه کنید. و خوب مخلوط کنید.

کف دیگ پلوپز را چرب کرده (البته از چرب کردن گذشته روغن بریزید) نیمی از مایه برنج رو داخل دیگ پلوپز میریزیم و با پشت قاشق فشار میدهیم تا منسجم بشه. بعد از مواد مرغ روی برنج ریخته وکمی از آب مرغ رو روی مواد بریزید. باقی برنج رو میریزیم. روغن روی سطح برنج ریخته و پلوپز را به برق میزنیم بدون دمکنی حدودا 1 ساعت. (درجه پلوپزها با هم فرق داره من روی سومین ته دیگ درجه رو تنظیم کردم و1 ساعت)

ته چین بعد از 1 ساعت آماده میشه و میتونید با هر موادی که دوست دارید تزیین کنید.

 

ته چین مرغ و قارچ با پلوپز

نکات تکمیلی در مورد ته چین مرغ

ته چین مرغ جزو ته دیگ و ته چین میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30 دقیقه میباشد .
ته چین مرغ را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

ته چین مرغ ، طرز تهیه ته چین مرغ و قارچ با پلوپز

دسته ها :
جمعه بیست و هفتم 7 1397

سالاد ماکارونی با کالباس و مرغ

سالاد ماکارونی به همراه کالباس و مرغ بسیار خوشمزه است و حتما باید یک بار این غذا را درست کنید تا عاشق طعمش شوید.

مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی با مرغ

ماکارونی فرم دار / دو لیوان
نخودفرنگی / نصف لیوان
کالباس خرد کرده / یک لیوان
کنسرو ذرت / نصف لیوان
سس مایونز / یک لیوان
ماست / یک لیوان
خیارشور خرد کرده / نصف لیوان
نمک و فلفل / به میزان لازم
با این مقدار مواد لازم حدود پنج کاسه ماست خوری از ”‌سالاد ماکارونی “ خواهیم داشت.
یک لیوان ماست (حدود 180 گرم)، نصف لیوان خیار شور خرد کرده (معادل 70 گرم)

یک لیوان سس مایونز (حدود 180 گرم)، دو لیوان ماکارونی فرم دار (جمعاً معادل 200 گرم)

نصف لیوان کنسرو ذرت (معادل 60 گرم)، نصف لیوان کنسرو نخود فرنگی (معادل 80 گرم)

120 گرم کالباس برای تهیه یک لیوان کالباس خرد کرده، نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس
آب و دو قاشق نمک را در یک قابلمه ریخته تا به جوش آید. دو لیوان ماکارونی فرم دار را در آن ریخته تا حدود ده دقیقه بجوشد و پخته شود سپس آن را آبکش می‌کنیم.

یک لیوان سس و یک لیوان ماست و در صورت دلخواه کمی فلفل را در یک ظرف بزرگ ریخته، هم می‌زنیم. سپس نصف لیوان خیارشور خرد کرده، نصف لیوان کنسرو ذرت، نصف لیوان کنسرو نخودفرنگی و یک لیوان کالباس خرد کرده را به سس اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.

طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس و مرغ

ماکارونی آبکش شده را نیز اضافه کرده، مخلوط می‌کنیم تا سالاد ماکارونی آماده شود.

سالاد را دو الی سه ساعت در یخچال می‌گذاریم تا جا افتاده، آماده پذیرایی شود.

حالا دسر شما کاملا آماده است ، نوش جان

 

دسته ها :
پنج شنبه بیست و ششم 7 1397

طرز تهیه مربای زرشک خوشمزه

روش تهیه مربای زرشک, طرز تهیه مربای زرشک خوشمزه

مربای زرشک

مواد موردنیاز:

  • زرشک تازه (1 کیلو)
  • شکر (1 کیلو و 100 گرم)
  • هل (1 قاشق چایخوری)
  • وانیل (1 قاشق چایخوری)
  • آب (2 دولیوان، بهتر است که جوشیده و ولرم باشد)

 

طرز تهیه مربای زرشک

قبل از تهیه مربا بهتر است که زرشک ها را پاک کنید و به خوبی شسته سپس از زرشک را درون یک صافی قرار داده و صافی را در یک کاسه آب سرد قرار دهید تا هر چه سنگ و شن درون زرشک است ته نشین شود.

زرشک را آبکشی کنید و دوباره با دقت بشویید.

دقت و توجه شما در شتشوی زرشک بسیار مهم است که عاری از سنگ و شن باشد.

شکرتان را نصف کرده و نصف آن را لابه لای زرشک ها بپاشید و اجازه دهید 5 ساعت در یخچال بماند.

علت اینکه در یخچال بماند نخستین این است که شکر به خورد زرشک رفته و مزه دار شود و دوم آنکه زرشک آب بیندازد.

نصف دیگر از شکر که باقیمانده را با زرشک و شکر به همراه آبی که از آن مانده و آب جوشیده ولرمتان مخلوط کرده و در یک قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا جوش بیاید.

برای اینکه ببینید آیا مربا قوام آمده دو قاشق از مربا را داخل ظرف کوچکی بریزید و بگذارید تا سرد شود، اگر مربا به قاشق چسبید یعنی قوام آمده و آماده است.

نکته مهم: بهتر است که زرشک ها زیاد نجوشند زیرا باعث تیره شدن رنگ زرشک می شود.

دست آخر که مربای زرشک تان آماده شد وانیل و هل را به آن افزوده و از روی حرارت برداشته صبر کنید تا سرد شود.

پس از آنکه مربایتان سرد شد در ظرف موردنظرتان بریزید و درب آن را بسته سپس در یخچال نگهداری کنید.

بهتر است اجازه دهید 3 روز در یخچال بماند سپس آن را مصرف کنید.

 

دسته ها :
يکشنبه بیست و دوم 7 1397

خلاصه داستان و زمان پخش سریال افسانه اوک نیو

خلاصه سریال افسانه اوک نیو

نام اصلی این فیلم گلی در زندان می باشد. ماجرای ای سریال ماجرای دختری به نام اوک نیو است که در زندان متولد شده است اما پس از گذشت چندین سال همه او را با نام لی سو وون می شناسند. اوک نیو زمانی که دختری بزرگ می شود به کمک سیستم قضایی سلسله چوسان تمام تلاشش را برای کمک به زندانیان می کند. ادامه داستان حول محور این دختر می چرخد. به شما پیشنهاد می کنیم که باقی ماجرا را خودتان دنبال کنید تا جذابیتش را از دست ندهید.

 

لازم به ذکر است که سریال افسانه اوک نیو تندیس های زیادی را به عنوان بهترین کارگردان و بازیگر و حتی نقش مکمل از آن خود کرده است.

خلاصه داستان و زمان پخش سریال افسانه اوک نیو

زمان پخش سریال افسانه اوک نیو

زمان پخش این سریال در تلویزیون ایران از یکشنبه 15 مهرماه آغاز گردیده است و هر شب از شنبه تا پنجشنبه ساعت 20:00 از شبکه سه سیما به روی آنتن می رود. تکرار این سریال روز بعد ساعت 1 بامداد و 11 ظهر می باشد. جمعه ها این سریال پخش نخواهد شد.

 

بازیگران سریال افسانه اوک نیو

  • جین سه یون در نقش اوک نیو می باشد
  • جونگ دا بین در نقش کودکی اوک نیو
  • گو سو در نقش یون ته وون
  • جونگ جون هو در نقش یون وون هیونگ
  • پارک جو می در نقش چونگ نان جونگ
  • کیم می سو در نقش ملکه مون جونگ
  • جونگ ایون پیو در نقش جی چون دوک
  • چویی مین چول در نقش جونگ ده سیک
  • پارک گیل سو در نقش یو جونگ هو
  • ایم جونگ‌ها در نقش لی هیو سانگ
  • آن یون جین در نقش یو گیوم
  • سو جون سوب در نقش چوون دونگ
  • لی سه چانگ در نقش جون وو چی
  • لی هی دو در نقش گونگ جه میونگ
  • کیم هیونگ بوم در نقش دو چی
  • وی یانگ هو در نقش جک دو
دسته ها :
شنبه بیست و یکم 7 1397

طرز تهیه سوپ جوانه گندم

طرز تهیه سوپ جوانه گندم

مواد موردنیاز:

  • جوانه گندم (3 پیمانه)
  • آب مرغ (2 لیتر)
  • جو پرک (1 پیمانه)
  • قارچ خرد شده (1 پیمانه)
  • سیر (2 حبه)
  • گشنیز خرد شده (5 قاشق غذاخوری)
  • پیاز (1 عدد)
  • رب گوجه فرنگی (2 قاشق غذاخوری)
  • نمک، فلفل (به مقدار لازم)
  • آبلیمو (به مقدار لازم)
  • کره (1 قاشق مرباخوری)

 

طرز تهیه سوپ جوانه گندم:

ابتدا پیازتان را خرد کنید اما پیشنهاد ما به شما این است که آن را رنده کنید. سپس سیر را نیز رنده کرده.

کره را در ماهیتابه قرار داده و اجازه دهید تا ذوب شود. سپس پیاز و سیر رنده شده را در آن تفت دهید.

قارچ ها را نیز خرد کرده و در مخلوط پیاز و سیر تفت می دهیم. طرز تهیه سوپ جوانه گندم

جوانه گندم را که از قبل شسته اید به مواد اضافه کرده و کمی تفت دهید تا از آن حالت خامی در آید.

آب مرغ تان را در یک قابلمه مناسب ریخته و البته می توانید مرغ ریز ریز شده یا با تکه های کوچک نیز بگذارید در آن باقی بماند. سپس جو پرک و بقیه مواد را به آن اضافه نموده، در آخر سر نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. حالا حرارت را کم کنید تا آرام بپزد.

پس از آنکه خود را کمی گرفت، رب و گشنیز و آبلیمو را به آن اضافه کرده و پس از 5 دقیقه زیر گاز را خاموش کنید.

سوپ جوانه گندم بسیار مقوی و غنی از مواد معدنی می باشد. مواد معدنی نیز مواد موردنیاز بدن مخصوصاً برای رشد کودکان می باشد. شما می توانید از این سوپ برای فرزندانتان تهیه کنید و به رشد بهتر آنها کمک کنید. "نوش جانتان"

 


دسته ها :
شنبه بیست و یکم 7 1397

 

روش تهیه آش رشته خوشمزه برای 4 نفر

مواد لازم برای تهیه آش رشته

حبوبات لازم

  • نخود ، لوبیا قرمزو لوبیا چیتی 40 گرم یا معادل 1/4 لیوان
  • عدس ریز  50 گرم

  • پیاز متوسط 3 عدد
  •  روغن به مقدار لازم
  • زرد چوبه  1 قاشق غذا خوری
  • اسفناج 20 گرم  معادل 10 عدد برگ متوسط
  • جعفری 20 گرم  معادل 10 عدد
  • تره 30  گرم  معادل 15 شاخه تره
  • شوید  10 گرم  معادل 10 شاخه
  • گشنیز 20  گرم  معادل 30 شاخه
  • نعناع خشک  2 قاشق غذا خوری
  • رشته آش  70 گرم
  • سیر 2 حبه
  • کشک 2 قاشق غذا خوری
  • آرد  2 قاشق غذاخوری
  •  نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

آش رشته

طرز تهیه کامل آش رشته

از یک شب قبل نخود و لوبیا را در ظرف پر از آب بریزید و بگذارید خیس بخورد و عدس را هم در ظرف جداگانه ای بگذارید تا خیس بخورد. پیازها را خلالی کنید و برای اینکه هنگام سرخ شدن له نشود و جالت چیپسی داشته باشد از شب قبل روی آن پارچه ای تمیز پهن کنید و با پارچه نازک روی آن را بپوشانید.

نخود و لوبیاهای خیس خورده را درون قابلمه ای با 5 لیوان آب می گذاری و وقتی جوش آمد کف روی حبوبات را با قاشق میگیریم و حرارت شعله را کم می کنیم و در در قابلمه به طور کمی نیمه باز روی آن قرار می دهیم و یک ساعت به آن زمان می دهیم تا حبوبات بپزند.

 

آش رشته

سبزی آشی را که آماده کرده ایم تمیز می کنیم و شاخه های کلفت آن را بر میداریم و بعد از شستن و آب گیری خرد می کنیم.

سبزی آش را نباید زیاد ریز کرد زیرا خودش را در آش نشان نمی دهد.

 

بعد از اینکه سبزی آماده شد می رویم سراغ پیازهایی که از شب قبل خلال کرده ایم و در ماهی تابه ای با کمی روغن سرخ می کنیم تا رنگ طلایی بگیرد. در ظرفی دیگر 4 قاشق غذاخوری روغن می ریزیم و میگذاریم تا داغ شود بعد یک قاشق زردچوبه را داخل آن می ریزیم و سپس بد از کمی هم زدن نعناه ها را به آن اضافه می کنیم و سریع بعد از 10 ثانیه هم زدن از روی شعله گاز برمیداریم تا نعناع نسوزد و رنگ آن تیره نشود.

باید دقت داشت که در همین فاصله کم هم شعله گاز باید کم باشد.

بعد از یک ساعت که لوبیا پخت عدس و سبزی را به آن اضافه می کنیم و 5 لیوان آب جوش هم درون قابلمه میریزیم و شعله گاز را زیاد می کنیم تا مواد با هم به جوش بیایند.

سپس شعله را کم می کنیم و با در نیمه باز می گذاریم عدس و سبی ها با حبوبات به مدت نیم ساعت بپزند.

آش رشته

طرز تهیه آش رشته

 

بعد از این مدت داخل لیوان  قاشق غذاخوری آرد معادل 20 گرم را با نصف لیوان آب خوب مخلوط می کنیم تا آرد گلوله گلوله نشود و به داخل مواد آش به آرامی میریزیم و هم می زنیم.

سپس نصف پیاز داغ و نعناع داغ را درون آش میریزیم و کمی هم میزنیم و در مرحله آخر رشته آش را نصف می کنیم و کم کم به صورت نامنظم در حالی که آش را بهم میزنیم اضافه می کنیم. مدام هم میزنیم تا رشته ها نرم شوند.

در این حین نمک و ادویه را مانند فلفل و زردچوبه را هم اضافه می کنیم و سپس بعد از یک ربع از روی شعله برمیداریم.

آش باید رقیق باشد چون کمی بعد از سرد شدن کمی غلیظ تر می شود.

بعد از نیم ساعت که آش کمی خنک شد آماده خوردن است چون هم غلیظ تر شده است و هم جا افتاده است و رشته ها حجیم تر و نرم تر شده اند. برای تزیین هم می توانید نصف پیاز داغ و نعناع داغ و کمی سیر داغ و کشک را به مدل دلخواه روی آش بریزید.

 

دسته ها :
سه شنبه هفدهم 7 1397


یکی از گزینه های عالی برای وعده صبحانه کاپ کیک رژیمی است که هم طعمی عالی دارد  هم انرژی زا است. با خوردن این کیک، میل شیرینی شما رفع می شود و برای باقی روز انرژی خواهید داشت.برای شروع کردن به لاغر شدن باید تمام وعده های غذایی خود را تغییر دهید و این وعده برای صبحانه عالی است و می تواند باعث لاغری شما شود. رژیم غذایی سالم شامل آگاهی از ارزش غذایی هر غذایی می باشد که شما میل می کنید و با دانستن ارزش غذایی می توانید مواد غذایی مفید را میل کنید.

برای داشتن رژیم خود نباید بدن را از خوردن هر چیزی که دوست دارید بطور کل محروم کنید و یا فقط چیزهای خاصی بخورید. در این بخش دستورالعمل سالم برای صبحانه که کاپ کیک رژیمی است را آماده کرده ایم.

 

کاپ کیک رژیمی

 

دستور العمل های رژیمی برای کاپ کیک خوشمزه مخصوص صبحانه و عصرانه

کاپ کیک بلغور جو دوسر

این دستورالعمل برای کاپ کیک رژیمی به عنوان صبحانه ای سریع است که برای افرادی مناسب است که زیاد پخت و پز نمی کنند. در این کیک دانه های طبیعی جو و موز وجود دارد که به همین دلیل فیبر زیادی دارد و شیرینی ان سالم است.

می توانید بادام را هم اضافه کنید و یا به جای بادام از آجیل یا کشمش استفاده کنید. می توانید این کیک را با ماست ساده (ماست یونانی) و یک عسل کوچک (دو قاشق چای خوری9 سرو نمایید.

 

 

مواد اولیه :

5 پیمانه دانه های جو ( 1250 گرم )

موز پوست کنده، خرد شده ( 625 گرم )

یک قاشق چای خوری نمک ( 5 گرم )

2 / 3 پیمانه کشمش ( 165 گرم )

2 2 / 3 فنجان آب ( 583 میلی لیتر )

یک چهارم فنجان روغن نارگیل ( 60 میلی لیتر )

عصاره وانیل ( 12 گرم )

 

کاپ کیک رژیمی

 

طرز تهیه

فر را بر روی دمای 350 درجه فارنهایت تنظیم کنید و حدود 25 مافین آماده کنید. ترکیبات خشک کیک را در کاسه ای بزرگ مخلوط کنید تا هر تمام تکه ها خوب با هم مخلوط شوند و یکدست شوند.

در ظرفی دیگر ترکیبات مربوطه (موز له شده) را با هم ترکیب کنید و خوب مخلوط کنید.

مواد خیس را آرام و با قاشق به ترکیبات خشک اضافه کنید.

مخلوط به دست آمده را درون سینی مافین قرار دهید تا 20 دقیقه بپزد و بعد با چاقو به وسط کیک فرو کنید تا مطمئن شوید کیک به چاقو نمی چسبد.

بگذارید کاپ کیک خنک شود و یکی را میل کنید. بقیه را برای صبحانه و میان وعده بگذارید. می توانید کمی دارچین به خمیر اضافه کنید تا طعم دار شود.

 


 کاپ کیک رژیمی با شکلات و سیب

خیلی از مردم می توانند سبزیجات بیشتری بخورند و شکر را زیاد مصرف نکنند ولی به سختی می توانند شکلات را ترک کنند زیرا خداحافظی با طعم آن سخت است.

خبر خوب این است که مجبور نیستید ان را بخورید و تنها می توانید نحوه مصرف آن را تغییر دهید. به جای مصرف هر گونه شکلات می توانید، شکلات تیره استفاده کنیدو سالم ترین گزینه شکلات تیره است و شما را از طعم شکلات محروم نخواهد کرد.

این دستور کاپ کیک ترکیبی از شکر و پروتئین و کرم است که کسانی که عاشق شکلات تلخ هستند را راضی نگه خواهد داشت.

 

 

کاپ کیک رژیمی

 

مواد اولیه :

1 فنجان پودر پروتئین با طعم شکلات ( 250 گرم )

همچنین بخوانید : دستور تهیه انواع کیک و شیرینی

 2 قاشق چای خوری آرد نارگیل ( 10 گرم )

 یک قاشق چای خوری بکینگ پودر ( 5 گرم )

 2 قاشق چای خوری پودر کاکائو ( 10 گرم )

 یک فنجان سس سیب بدون شکر ( 250 میلی لیتر )

 2 قاشق سوپ خوری شکلات تیره، رنده شده( 30 گرم )

 

طرز تهیه

درجه فر را روی 352 درجه فارنهایت قرار دهید. مواد اولیه را خوب ترکیب کنید تا خوب با هم مخلوط شوند.

مخلوط را به  قسمت تقسیم کنید. خمیر را حدود 20 دقیقه بپزید. خمیر را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود.

وقتی خوب خنک شد، می توانید این کیک را میل کنید. این کیک را باید درون یخچال و مکانی خنک و بدون رطوبت نگه دارید.

 


کاپ کیک رژیمی وانیلی توت فرنگی

کاپ کیک رژیمی توت فرنگی و وانیل برای شروع روزی پر انرژی ایده آل است آن ها دارای فیبر بالا هستند. به یاد داشته باشید همیشه توت فرنگی تازه را انتخاب کنید.

 

مواد لازم

2 عدد تخم مرغ

مقداری نمک

8 عدد توت فرنگی بزرگ

1 / 3 فنجان روغن نارگیل ( 80 میلی لیتر )

نصف قاشق چای عصاره وانیل ( 2.5 میلی لیتر )

نصف قاشق چای خوری تراشه پوست لیمو ( 2.5 میلی لیتر )

نصف فنجان بلغور جو دو سر ( 375 گرم )

2 قاشق چای خور بکینگ پودر ( 10 گرم )

 

کاپ کیک رژیمی

طرز تهیه یک کاپ کیک رژیمی

 

 

طرز تهیه

دمای فر را روی 375 درجه فارنهایت قرار دهید. قالب و کاغذهای کاپ کیک را خوب چرب کنید.

توت فرنگی ها را پوره کنید و آب ان را بگیرید.

درون یک کاسه بزرگ تخم مرغ ها، روغن نارگیل، عصاره وانیل، تراشه پوست لیمو و توت فرنگی را مخلوط کنید.

وقتی تمام مواد مخلوط شدند، ارد، بکینگ پودر و نمک را هم اضافه کنید.

حدود دو سوم از قالب های مافین را پر کنید و درون فر قرار دهید. درون فر قرار دهید تا خوب پخته شود (حدود 25 دقیقه) .

این دستورالعمل های رژیمی برای پخت کاپ کیک سریع هستد و می توانید کاپ کیک را با آب میوه و یا اسموتی سبزیجات میل کنید. در هر دستور العمل حدود 10 تا 12 کاپ کیک بر اساس اندازه سینی به دست می آید.

 

 

دسته ها :
جمعه سیزدهم 7 1397

 

طرز تهیه جوجه کباب تابه ای بدون سیخ همراه با فوت و فن

طرز تهیه جوجه کباب تابه ای

مواد موردنیاز:

  • سینه مرغ (نیم کیلو)
  • فلفل دلمه ای (1 عدد متوسط)
  • پیاز بزرگ (1 عدد)
  • کره (یک عدد 100 گرمی)
  • ماست (3 قاشق سوپخوری)
  • روغن مایع (3 قاشق سوپخوری) البته می توانید به جای روغن مایع از سس مایونیز نیز استفاده کنید.
  • آب لیموترش (3 قاشق سوپخوری)
  • نمک و فلفل قرمز (به مقدار لازم)
  • سیخ چوبی کوچک (به تعداد لازم)

طرز تهیه جوجه کباب تابه ای بدون سیخ همراه با فوت و فن

روش تهیه جوجه کباب تابه ای:

زمانی که می خواهید جوجه کباب را روی منقل درست کنید پیازهایتان را رنده می کنید اما برای تهیه جوجه کباب تابه ای این کار را نمی کنید بلکه پیازهایتان را به صورت درشت خُرد می کند.

وقتی پیازهایتان را خُرد کردید درون یک کاسه ریخته، نمک و فلفل را اضافه کرده و به خوبی چنگ بزنید تا اندازه ای که آب پیاز در بیاید.

حالا وقتش رسیده به سراغ مرغ بروید. سینه مرغ را به تکه های کوچک خُرد کنید.

مرغ را به مخلوط پیازتان اضافه کنید و خوب چنگ بزنید تا مواد به خورد مرغ برود.

زعفران را دم کنید بعد به موادتان اضافه کنید. نیاز نیست خیلی از زعفران استفاده کنید، یک قاشق از زعفران دم کرده بریزید اگر دیدید خوش رنگ شده است دیگر نیازی به زعفران ندارید.

به سراغ فلفل دلمه ای بروید اما آنها را خُرد نکنید زیرا می خواهید همراه مرغ به سیخ چوبی بزنید. پس یک عدد فلفل دلمه ای را به شکل مربع های متوسط تکه کنید و به مخلوط مرغ تان اضافه کنید.

حالا می توانید آب لیموترش (که اگر تازه باشد بسیار بهتر است و مرغ ها را خوش طعم تر می کند) و ماست را به مخلوط اضافه کرده و به خوبی هم بزنید.

درب ظرفی که موادتان را در آن ریخته و مخلوط کرده اید به خوبی بپوشانید و به مدت زمان تقریباً 1 ساعت در یچال نگهداری کنید تا مرغ ها طعم دار شوند.

پس از آنکه از یخچال درآوردید روغن یا سس را به مخلوط اضافه کنید و دوباره در یخچال قرار دهید. اما اینبار پیشنهاد می کنیم که 12 ساعت زمان بهتری برای ماندن مواد در یخچال خواهد بود.

حتماً موادتان تا به اکنون حسابی مزه دار شده است. وقت سیخ کشیدن کباب ها فرا رسیده است. یک تکه گوشت مرغ را به سیخ بزنید بعد فلفل دلمه ای همین کار را تا به آخر برای تمام مرغ ها ادامه دهید.

در یک ماهیتابه داغ کره را قرار داده تا ذوب شود.

کباب هایی که به سیخ زده اید را درون ماهیتابه گذاشته و درب آن را ببندید تا بخار کند و بپزد. در این میان در ماهیتابه را هر از گاهی برداشته و سیخ ها را بچرخانید تا همه جای مرغ به خوبی بپزد.

به همین راحتی شما یه جوجه کباب خوشمزه خانگی درست کردید. اما یادتان باشد برای خوشمزه شدن کباب تان کمی وقت و صبر لازم است تا خوش طعم شوند.

همچنین بپزید : کباب تابه ای

طرز تهیه جوجه کباب تابه ای بدون سیخ همراه با فوت و فن

فوت و فن جوجه کباب تابه ای

  1. اگر یادتان باشد گفتیم که روغن مایع را در مرحله دوم اضافه کنید این به آن علت بود که اگر روغن مایع را همان ابتدا اضافه کنید مانع از مزه دار شدن گوشت مرغ تان می شود.
  2. به این دلیل که در ماهیتابه تهیه می شود باید تکه های مرغ نازک تر و کوچک تر باشند.
  3. اگر بیشتر از مقدار موردنظر ماست استفاده کنید طعم کباب را نامطبوع می کند.
  4. می توانید از فلفل دلمه ای رنگی نیز استفاده کنید.
  5. بسته به سلیقه و ذائقه خودتان می توانید علاوه بر فلفل دلمه از پیاز نیز در سیخ هایتان استفاده کنید. اما پیاز را به تکه های درشت باید خُرد کنید.
  6. برای آنکه جوجه کبابتان حسابی خوب بپزد شعله گاز را متوسط بگذارید. اگر قرار باشد شعله حرارت گاز زیاد باشد جوجه ها مغزپخت نمی شود و اگر کم باشد کباب ها سفت می شوند. پس این را مدنظر داشته باشید.
  7. نیاز به استفاده از آب نمی باشد زیرا در اثر حرارت سسی که به جوجه هایتان اضافه کرده اید خارج می شود و باعث پختن کباب می شود.

 

دسته ها :
سه شنبه دهم 7 1397

روش تهیه حلوا، طرز تهیه حلوا, حلوا خوشمزه مجلسی, حلوای تیره و زعفرانی

حلوا از جمله دسرهای ایرانیست که به شکل های متفاوتی تزیین و سرو می شود. در ادامه با تهیه حلوای ساده و خوشمزه همراه ما باشید.

مواد لازم حلوای ساده

آرد گندم 1 کیلوگرم
شکر 750 گرم
روغن 750 گرم
زعفران نیم مثقال
آب 4 لیوان
گلاب ½ لیوان
حلوا

طرز تهیه حلوای ساده

روغن را در یک تابه بزرگ ریخته و روی اجاق گاز می گذاریم تا داغ شود. سپس آرد را می ریزیم و حرارت را ملایم می کنیم و مرتب به هم می زنیم تا آرد کامل سرخ شود (مهمترین نکته برای یک حلوای خوب سرخ شدن آرد آن به مقدارِکافی است. به این صورت که آرد باید با حرارت ملایم به حدی سرخ شود که رنگ آن خرمایی و عطر آن بلند شود و خوب روغن بی اندازد.)
سپس شکر را با آب مخلوط می کنیم و می جوشانیم تا به فرم شربت در آید. آنگاه گلاب و زعفران ساییده شده را در شربت می ریزیم و آرد سرخ شده را از روی اجاق گاز بر می داریم و کنار می گذاریم و شربت را به آن اضافه می کنیم و خوب به هم می زنیم تا شربت جذبِ حلوا شود.
توجه داشته باشید که آرد و روغن داغ است و به محض اضافه کردن شربت می پاشد و ممکن است دستتان را بسوزاند؛ پس احتیاط کنید. بعد از اضافه کردن شربت مخلوط آرد کمی جمع می شود و شکل حلوا را به خود می گیرد؛ باز هم 5 تا 10 دقیقه روی حرارت کم دائم هم بزنید تا حلوایتان آماده شود.دقت کنید که بعد از ریختن شربت، حلوا نباید زیاد روی شعله قرار گیرد، زیرا شربت آن می سوزد و حلوا خشک و سفت می شود.
سپس حلوا را در دیس می کشیم و بر طبق سلیقه تزیین می کنیم.

حلوای ساده

نکات تکمیلی در مورد حلوای ساده

دسته ها :
دوشنبه نهم 7 1397
X